La nutrition personnalisée : un marché sur lequel compter en 2025 ?

En 2022 déjà, un sondage estimait que 75 % des consommateurs recherchaient activement des produits et services en nutrition personnalisée[1]. En cette fin d’année 2024, le marché de la nutrition personnalisée continue de se consolider. Les entreprises dans ce secteur sont nombreuses, même si seulement cinq lancements ont vu le jour en 2022, contre 63 entre 2018 et 2019.
Preuve de la dynamique du marché : on observe des rachats comme celui de Compliment, par Cuure, leader européen en compléments alimentaires personnalisés. D’une manière générale, tous les secteurs qui touchent à la nutrition s’intéressent au sujet de la personnalisation pour l’intégrer dans leurs stratégies et innovations.

Dans cet article, nous nous interrogeons sur les défis auxquels les acteurs du marché de la nutrition personnalisée doivent faire face pour poursuivre leur développement en 2025 !

La nutrition personnalisée, de quoi parle-t-on ?

En 2020, l’Association Américaine de Nutrition proposait une première définition de la nutrition personnalisée. Offrant un potentiel énorme pour améliorer la santé humaine, le secteur était vu comme « un domaine qui tire parti de l’individualité humaine pour élaborer des stratégies nutritionnelles visant à prévenir, gérer et traiter les maladies et à optimiser la santé »[2].

Aujourd’hui, la nutrition personnalisée représente un secteur à part entière, avec des solutions allant du complément alimentaire à l’alimentation. On y retrouve des acteurs classiques, déjà connus sur d’autres sujets, comme WW, mais aussi de nouveaux acteurs.

Le secteur de la nutrition personnalisée attire également les clients : les générations « Millenials » et « Gen Z », plus enclines à l’utilisation de technologies et à la collecte de données, s’intéressent de près à ce marché. Ces jeunes générations sont d’ailleurs prêtes à dépenser plus dans ce secteur, de quoi lui laisser présager de belles années à venir !

La collecte de données : voie n°1 de la personnalisation

Afin de s’adapter parfaitement à chaque individu, le secteur de la nutrition personnalisée nécessite la collecte des données de ses utilisateurs. Une variété importante d’outils permet cette collecte, de l’analyse au temps T, en passant par le « tracking » en temps réel. Ces outils s’étendent du simple questionnaire d’opinion à l’analyse du microbiome. Néanmoins, les questionnaires à remplir par les utilisateurs restent les plus populaires, représentant 40 % des solutions de nutrition spécialisée.

L’une des tendances du secteur de la nutrition personnalisée est l’utilisation d’outils de « tracking ». Ces derniers permettent de recueillir et de suivre les données en temps réel. A la fois efficaces et discrets, ils sont adaptés à une utilisation quotidienne. Les outils de « tracking » permettent d’offrir une solution plus fine et plus poussée, à la pointe de la personnalisation.

Plus récemment, avec le développement de l’Intelligence Artificielle, de nouvelles solutions de personnalisation vont être amenées à se développer.

La nutrition personnalisée : de la donnée à l’innovation

A partir de la collecte de données, de nombreuses innovations peuvent voir le jour, à l’instar du développement du « smart-eating », comprenez « l’alimentation intelligente », un concept qui vise à délivrer des conseils basés sur les préférences alimentaires et les objectifs de santé du client. Ce concept occupe d’ailleurs la première place dans cette industrie, à hauteur de 33 %.

Des exemples de solutions innovantes : les gummies multi-couches personnalisés de Nourished ou encore les solutions liquides personnalisées via un simili de machine à café par MyNumea.

Des freins existent néanmoins face au développement de la nutrition personnalisée

Nous avons repéré quatre facteurs clés de développement de la nutrition personnalisée. D’un côté, on distingue le développement scientifique et le développement technologique, qui vont permettre aux solutions d’être de plus en plus « personnalisées ».
De l’autre, les changements sociaux-économiques, et la croissance des expériences personnalisées de consommateurs, qui vont faire évoluer le domaine de la nutrition personnalisée, pour qu’il corresponde au mieux aux attentes, en évolution, des consommateurs.

Néanmoins, face à ces pistes d’amélioration, le secteur de la nutrition personnalisée est freiné par la réglementation, notamment en matière d’acquisition des données, et aussi par son coût.
En effet, le développement industriel de la personnalisation représente d’importants investissements. Des entreprises se voient obliger d’arrêter leur activité comme Care/of, à l’été 2024, qui était pourtant détenue par Bayer.

Le sujet vous a plu ? Vous souhaitez creuser cette thématique ? Nous l’avons abordée plus longuement lors d’un webinar dans le cadre d’un évènement Nutraingredients.

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[1] Deloitte, 2022

[2] Bush CL, Blumberg JB, El-Sohemy A, Minich DM, Ordovás JM, Reed DG, Behm VAY. Toward the Definition of Personalized Nutrition: A Proposal by The American Nutrition Association. J Am Coll Nutr. 2020 Jan;39(1):5-15. doi: 10.1080/07315724.2019.1685332. Epub 2019 Dec 19. PMID: 31855126