Nutrition is the new black, ou comment la tendance nutrition-santé est devenue un véritable phénomène de société

En 2024, il est très encourageant d’observer que la tendance nutrition-santé prend chaque année plus d’importance dans notre société. Bien plus qu’une mode, la nutrition est bel et bien au cœur d’un changement de paradigme… Elle est devenue « pop ! ».

Pop, parce que la nutrition a aujourd’hui un impact significatif sur divers aspects de la société, tels que l’industrie alimentaire, mais pas uniquement, car elle prend une place grandissante dans les médias, les réglementations gouvernementales et même la culture populaire. Qu’est-ce que cela signifie exactement ? Comment un sujet de niche est devenu au centre des préoccupations en 15 ans ?
Et vous, où en êtes-vous sur le sujet de la nutrition ? Si vous n’avez pas encore passé le cap et amorcé votre transition nutritionnelle, ou si vous souhaitez aller plus loin dans vos stratégies nutritionnelles, cet article devrait vous plaire 😊.  

La tendance nutrition-santé : comment est-elle entrée dans toutes les sphères de notre société ?

La nutrition a pris sa place dans tous les domaines du quotidien, et ne cesse d’élargir son champ des possibles.

• D’abord, elle ne se limite plus au seul marché alimentaire mais infuse bel et bien dans un nombre grandissant de marchés, comme l’agriculture, la nutraceutique, la cosmétique, la santé, et le private equity.
  C’est le point de départ de Nutrikéo : la conviction que la nutrition est la pierre angulaire d’un écosystème vertueux. En d’autres termes, la nutrition est une composante essentielle pour nourrir un monde en bonne santé, nourrir les sols, nourrir les animaux, nourrir la peau. Enfin, elle est au cœur des dynamiques d’investissements, reflet d’un intérêt croissant du marché pour ce secteur en croissance.
  • 👩‍⚕️ En santé, la nutrition fait partie intégrante des mesures hygiéno-diététiques et joue un rôle essentiel dans les maladies à composante nutritionnelle (diabète, obésité), ainsi que dans d’autres pathologies chroniques telles que le cancer. En ce sens, la nutrition prend de plus en plus de place dans la pratique de la médecine et s’inscrit au cœur du parcours de soin des patients, accompagnés dans leur alimentation quotidienne, modifiée par leurs pathologies, leurs traitements et leurs effets secondaires. Formation des professionnels de santé, pédagogie auprès des patients… la médecine d’aujourd’hui change de couleur pour aller là où ne l’attendait pas à première vue.
  • 💊 Sur le marché du complément alimentaire, les signaux sont au vert ! Leur consommation s’est démocratisée et devient lifestyle. Formes galéniques (gummies, boissons), nouveaux terrains d’expertise (féminité, microbiote)… c’est la course à l’innovation sur ce marché, avec des produits qui sortent des placards.
  • 🥝 Dans la food aussi on s’intéresse à la santé ! La nutrition guide les innovations comme c’est le cas avec LifyWheat, développé par Limagrain Ingredients : le premier blé aux bénéfices santé, naturellement riche en amidon résistant et dont la farine de blé blanche contient 10 fois plus de fibres que la farine de blé ordinaire.

• Au-delà des secteurs d’activité, la nutrition adresse aujourd’hui des thématiques extrêmement pointues et essentielles.
  Pour ne citer que quelques exemples, la nutrition est au cœur des sujets FemTech / MenTech, biotiques, nutricosmétique, biohacking, santé cognitive, santé mentale et aussi nutrithérapie. Derrière le mot nutrition, il faut penser large : des aliments, aux compléments alimentaires, dispositifs médicaux et produits de nutrition clinique, en passant bien sûr par les ingrédients et nutriments actifs.

• En parallèle, la nutrition est devenue lifestyle 🌟
  Cures détox, jeûne intermittent, régime cétogène, no alcool…. Dernier exemple en date pour illustrer cet engouement pour la nutrition : le livre Faites votre glucose révolution de l’influenceuse Jessie Inchauspé (alias @GlucoseGoddess) paru en mai 2022 et véritable bestseller mondial. Le contrôle de la glycémie y est présenté comme la solution idéale pour lutter contre la prise de poids. Fort de son succès et de son engagement pour le sujet, Jessie Inchauspé a lancé début 2024 sa gamme de complément alimentaire dédié.
  Les médias sont également le reflet de cette nouvelle ère nutritionnelle à l’instar du Magazine ELLE qui a sorti en janvier dernier son premier hors-série dédié à la nutrition.

En 15 ans, nous sommes passés d’une approche réductionniste à une approche plus globale et « pop » de la nutrition.

Plus concrètement, là où nous parlions il y a 20 ans de minceur, on s’intéresse aujourd’hui à la question du poids comme facteur d’une bonne santé et de bien-être. La priorité n’est plus donnée aux chiffres sur la balance mais à l’impact de l’alimentation sur notre santé globale. La prise en considération de certains éléments de notre organisme est également un bon exemple avec, en l’occurrence, le microbiote / microbiome. Rappelons que la reconnaissance même de son existence (accepter l’idée que nous sommes porteurs de bonnes bactéries et qu’il faut les entretenir) ne remonte qu’au début des années 90. Admettre que le microbiote serait une part de la solution à certaines maladies représente donc un cheminement intellectuel considérable. Une partie de notre livre blanc MANGER DEMAIN, coécrit avec nos partenaires du collectif IFoodEA y est consacrée.

🗳️ La nutrition est même devenue un enjeu citoyen, qui va bien au-delà de la notion de bien manger.

• Nutrition et climat sont interconnectés : en effet, le secteur alimentaire – agriculture et agroalimentaire – est l’un des plus émetteurs de carbone. Et inversement, le changement climatique a des conséquences sur le système alimentaire au global. Les acteurs de l’écosystème – des producteurs aux consommateurs – ont un rôle à jouer pour penser leurs stratégies, leurs innovations et leurs actions au global sous le prisme du climat.

• 🌍 La nutrition comme levier de résilience alimentaire. L’interaction entre nutrition et résilience alimentaire est cruciale pour garantir la sécurité alimentaire et la santé des populations. Un sujet porté en France par le CNRA, Collectif National de la Résilience Alimentaire, dont nous sommes membres et qui vise à créer des systèmes alimentaires plus résilients sur nos territoires, capables de faire face aux défis actuels et futurs tout en garantissant la santé et le bien-être des populations.

• 🧒 La nutrition intégrée dans les programmes scolaires ? De nombreuses initiatives voient le jour sur le sujet crucial de l’#éducation alimentaire. C’est ce qu’illustre par exemple le projet européen d’éducation alimentaire des enfants porté entre autres par l’ANIA, et la première grande consultation française « Comment sensibiliser et éduquer nos enfants à mieux manger ? », lancée au Salon International de l’Agriculture en février 2024, initiée par Make.org, Agridemain et Open Agrifood Orléans.

Comment un sujet de niche est devenu incontournable en 15 ans ?

Rome ne s’est pas construite en un jour ! En 2009, à la création de Nutrikéo, très peu d’acteurs parlaient de nutrition. Nutrikéo ramait même à contre-courant en tant qu’agence de conseils sur ce secteur de niche. Désormais, les temps ont changé. Nutrition is the new black !

De nombreux facteurs ont contribué à cette évolution, tels que :

1/ Les avancées scientifiques

Pendant longtemps, la recherche en nutrition se concentrait sur l’étude des effets de chaque micronutriment de manière isolée. Cependant, au cours des vingt dernières années, nous avons adopté une approche plus globale, prenant en compte la complexité de la nutrition et les interactions avec notre environnement. C’est ce qu’illustre à merveille le sujet des biotiques. Au cours de la dernière décennie, la recherche sur le microbiote intestinal (la communauté de micro-organismes vivant dans notre intestin) a explosé. Nous comprenons mieux comment il influence la digestion, l’immunité et même notre santé mentale. Cette connaissance a des implications majeures pour la nutrition et la santé des populations.
C’est également le cas avec l’approche nutrigénétique / nutrigénomique : ou l’évaluation du profil génétique et des génomes pour personnaliser la nutrition à chaque individu et aborder notre santé de façon #prédictive. C’est-à-dire identifier les individus à risque et mettre en place des mesures préventives en observant et analysant par exemple certains marqueurs permettant de détecter des prédispositions au diabète et autres maladies.

2/ Les technologies 

Les applications mobiles et les dispositifs connectés ont permis aux individus de suivre leur alimentation, leurs calories et leurs nutriments plus facilement. Cela a favorisé une meilleure compréhension de leurs besoins nutritionnels et de leurs choix alimentaires.

Aujourd’hui, les technologies du web 3 (metaverse, réalité virtuelle…) et l’intelligence artificielle permettent d’aller un cran plus loin. Le metaverse est une piste intéressante pour l’éducation nutritionnelle. Nous pouvons en effet imaginer d’utiliser cette technologie immersive pour former les professionnels de santé, ou bien pour proposer au consommateur de rentrer au cœur de la vie du produit : sourcing, process de fabrication, immersion dans le corps humain pour comprendre les mécanismes d’actions des ingrédients actifs du produit, mise en application de recettes, etc.

L’intelligence artificielle est, quant à elle, intéressante pour aller plus loin dans l’approche prédictive de notre santé.

3/ L’engagement des parties prenantes

• Consommateurs : Les habitudes alimentaires ont évolué en réponse aux changements de mode de vie, de culture et d’environnement. Les consommateurs sont devenus plus conscients de l’impact de leur alimentation sur leur santé et sur celle de la planète. Ils recherchent des aliments plus sains, durables et éthiques.

• Politiques publiques : La prévalence de problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires a conduit à mettre le sujet de la nutrition au cœur des programmes de santé publiques.

• Entreprises et marques : Les entreprises de l’écosystème répondent présentes en intégrant la nutrition dans leurs stratégies d’innovation, de marketing et de communication. Pour certaines depuis un moment, pour d’autres plus récemment.
  La nutrition est un levier d’innovation majeur (et essentiel) pour le futur de nos secteurs. 
  • En ce sens, l’approche nutritionnelle est intégrée à un nombre grandissant de produits finis. Récemment, Joker a changé de camp pour se diriger vers la santé en intégrant des légumes à ses jus. Mais pourquoi est-ce si intéressant ? L’ajout d’un légume dans la composition leur a permis de réduire de 13 % la teneur en sucre du produit fini en comparaison à leur homologue « Pur Jus » de fruits.  On observe également que de plus en plus d’industriels opèrent leur transition nutraceutique et lancent leurs gammes de compléments alimentaires ou de boissons fonctionnelles. C’est le cas par exemple de Zohi par Solinest, le spécialiste du devant de caisse (Ricola, Mentos, Chupa Chups…) qui a lancé sa gamme de gummies en GMS en 2022, et d’acteurs de la cosmétique comme OMUM, qui lancent leurs gammes de compléments alimentaires pour une approche in & out. Cette tendance s’est confirmée au dernier  le #NaturalProductExpoWest à Los Angeles. Le bilan, d’après notre consultante Séléna Ottinger en exploration NutriSafari sur le salon 😃

Un max d’alternatives #végétales (surtout aux produits laitiers), de boissons fonctionnelles avec un gros boom de la promesse #hydratation ou encore des snacks 100% plaisir 0% culpabilité

• Les efforts sont mis également pour vulgariser le sujet nutrition santé par les marques bien sûr, mais aussi par les médias et influenceurs. De nombreux professionnels de santé prennent la parole pour vulgariser la nutrition comme le célèbre médecin Michel Cymes, rédacteur en chef du magazine Dr Good, qui accompagne les Français au quotidien avec le Vrai du Faux de l’alimentation santé, ou bien Julien Ménielle, infirmier, puis journaliste et désormais créateur de contenu sur la chaîne YouTube Dans ton corps. De plus en plus de marques investissent d’ailleurs ces cibles médias et influenceurs au travers de dispositifs de relations presse, de stratégies sur les réseaux sociaux ou de stratégies d’influence.

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Alors que nous venons de parcourir 15 dernières années passionnantes, il est temps de tourner notre regard vers l’avenir 😊

Les 30 experts scientifiques et marketing de Nutrikéo, férus de tendances et d’innovations, sont dans les starting block ! Si vous aussi, vous avez des idées, des projets et l’envie d’accélérer vos transitions agricole, alimentaire, nutritionnelle et nutraceutique : vous êtes au bon endroit.

Concrètement, sur quel périmètre peut-on vous accompagner ? Nous vous rappelons ici nos domaines d’expertise, cela peut vous donner des idées 💡.

🌱🦠 Études et Innovation :

• Études de marché, benchmarks & panoramas, rapports de veille & Nutrisafari® sur les salons, analyse de tendances, due diligences stratégiques
• Accompagnement à l’innovation : audit et amélioration produits, recommandations stratégiques inno, rénovations et extensions de gamme, nouveaux marchés, concepts produits, formulation et accompagnement réglementaire

 🗣️ Marketing et Communication :

• Positionnement stratégique, plateforme de marque
• Branding : identité visuelle, design pack, chartes, sites et outils fondamentaux
• Activation & Communication multi-canal : plans de communication HCP, BtoB, BtoC, brand content et contenus expert, social media et influence, vidéos, RP
• Formation des publics internes, et des professionnels de santé

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